我们知道糖尿病并发症比糖尿病更加可怕
【资料图】
会导致血管硬化，还会造成脑神经损伤
所以控糖是关键！
瘦肉中富含一种控糖的“酸”——亮氨酸
可以刺激胰岛素分泌，提高胰岛素的敏感性
所以适量吃一些瘦肉也有控糖作用
建议每人每天吃75克瘦肉是比较合适的
小厨带来用肉馅做的佳肴美味煎肠、三彩蝴蝶花
而我们的主食中，玉米富含多糖类物质
平稳血糖，增加血管弹性
用玉米给大家带来两道美味菜肴
一道是黄金豆腐，另外一道是杂粮煎饼
赶紧去了解下吧！
美味煎肠+三彩蝴蝶花
控糖
主要食材
肉馅 白萝卜 胡萝卜 莴笋
烹饪步骤
美味煎肠
1
拌肉馅
锅中不放油干焙香菇碎和胡萝卜碎2分钟，倒入两分肥、八分瘦的肉馅，加盐、胡椒粉、姜末、葱花调味，顺时针搅匀上劲。
2
煎制香肠
瓶子从中间剪开，下半截的瓶身立着剪一条口，方便挤压。放入肉馅，用瓶底挤压肉馅成香肠形，下锅小火煎制5分钟成熟即可。
三彩蝴蝶花
1
处理食材
胡萝卜、白萝卜和莴笋改刀成片，再从中间划开小缝，用盐腌制10分钟杀水后挤干多余水分，用清水清洗以免过咸。翻转成花形备用。
2
调味
锅中倒油，放入葱姜蒜、肉馅爆香，加入胡椒粉、盐、酱油调味，倒入少许清水，小火烧制2分钟。浇在做好的三色蔬菜花上即可。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
氨基酸能助眠，恢复体力，促进人体代谢
胰岛素是体内唯一降糖的激素
亮氨酸能提高胰岛素的敏感性，帮助控制血糖
还有助于免疫球蛋白的形成，提高免疫力
富含亮氨酸的食物
牛奶：3g/100g
鸡蛋：13g/100g
牛肉：22g/100g
金枪鱼：23g/100g
鸡肉：24g/100g
瘦猪肉：29g/100g
黄金豆腐+杂粮煎饼
控糖
主要食材
玉米 茭白 芦笋 西红柿
烹饪步骤
黄金豆腐
1
熬煮玉米汁
玉米汁放入锅中熬煮至粘稠，模具加入一点水，更好脱膜。盛出放凉自然凝结。
2
翻炒
锅中放油，放入肉馅、茭白、芦笋和生抽煸炒调味，加少量清水和西红柿碎小火煮至粘稠，浇在自然凝结的玉米块上即可。
杂粮煎饼
1
摊制
玉米渣中加水，放入锅中，铺蛋液摊制，锅边倒一圈油，方便翻面。
2
卷制出锅
刷上甜面酱，再放入自己喜爱吃的蔬菜，包裹好即可出锅。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
玉米被称为“黄金食材”
富含优质碳水，热量不高
有多种维生素和矿物质
没有脂肪、胆固醇和精制糖类
玉米富含膳食纤维，有助于控糖、控脂
玉米富含谷氨酸，有助于滋养大脑
（养生厨房官微）
